British Flapjack – один из самых популярных типов выпечки на всем туманном Альбионе. Причин этому может быть несколько, но самые явные – простота приготовления и невероятный вкус. Флэпджек подается как сладкое угощение к кофе и чаю или выступает в качестве сытного перекуса. В разных странах название данного десерта звучит по-разному. Например, в США флэпджек известен под названием “гранола”.
Однако стоит заметить, что в большинстве случаев гранола представляет собой зерновые батончики с сахаром, орехами или фруктами, изготовленные промышленным способом. Гранолу обычно используют, чтобы дополнить или даже заменить завтрак. Несмотря на то, что данный продукт позиционируется как “здоровый”, ученые и диетологи ведут споры о пользе гранолы для здоровья, учитывая высокое содержание сахара в ней.
Есть и еще одно отличие традиционного флэпджека от гранолы – в его состав обязательно входит золотой сироп (светлая патока). Светлая патока – это разновидность тростникового сиропа, наиболее похожего на кукурузный, но с золотистым оттенком и более маслянистым вкусом. Его добавление делает текстуру флэпджека боле мягкой, придавая восхитительный карамельный вкус.
Польза флэпджека
Рецепт овсяного печенья флэпджек почти не изменился с момента своего создания. В его состав входит овсянка, сладкий сироп (чаще всего кленовый), растительное масло и щепотка соли. Овес богат железом, цинком и витаминами группы В, растительное масло не содержит в себе вредных жиров, поэтому вы можете есть это печенье без опаски для здоровья. Однако не стоит увлекаться им слишком сильно. Сахарный сироп в его составе может навредить не только людям с сахарным диабетом, но и тем, кто следит за своим весом.
Варианты приготовления флэпджека
Традиционный рецепт, как было сказано выше, содержит в своем составе простые ингредиенты. Однако количество вариаций традиционного рецепта бесконечно и ограничено только вашим воображением. Добавками-фаворитами являются орехи, сухофрукты, кокос и шоколадные капли. Но вы можете добавить яблоки, корицу, мак, кунжут и т.д.
Так что если вы, будучи в Великобритании, закажете флэпджек, не удивляйтесь, когда вам подадут гранолу. А если вы хотите попробовать настоящий флэпджек, просто попросите блинчики.