Существует множество альбомов, блокнотов-планнеров и приложений, с помощью которых невеста может распланировать бюджет, предсвадебные мероприятия, напоминания и т.д. Однако очень часто случается так, что желания и расходы на свадьбу неизмеримы с возможностями. Украшение зала, услуги фотографа, костюмы жениха и невесты, ресторан, а еще алкоголь…. Мы составили небольшой список тех вещей, на которых можно сэкономить без ущерба для вашего торжества.
Еда и закуски
1. Собственные закуски
Конечно, это может занять много времени, но на самом деле это довольно просто. Особенно если вы выбираете закуски, которые можно сделать загодя и заморозить, а затем просто разогреть прямо перед праздником. Большинство поставщиков общественного питания и ресторанов взимают чрезмерно высокую цену за закуски. Поэтому в зависимости от ситуации вы можете сэкономить до 50% стоимости таким способом.
2. Отказаться от официантов
Данное правило больше относится к фуршету и коктейлю. Многие считают, что если официанты расхаживают между гостями с полными подносами закусок или напитков, то это очень удобно. Но не стоит тратить бюджет на это. Поверьте, гостям важнее то, что они едят, а не как эту еду подают.
3. Будьте проще
После регистрации, фотосессии и долгой прогулки ваши гости скорее всего будут очень голодны. Поэтому не стоит готовить изысканные и дорогие закуски. Большинство из них будут рады весьма простой, но очень вкусной еде: крекеры, орехи, сухофрукты, сырная, мясная, овощная и фруктовая нарезка.
Напитки
4. B.Y.O.B.
Когда вы бронируете банкетный зал, обязательно спросите, разрешается ли принести свои собственные алкогольные напитки. Как известно, рестораны завышают цены на алкоголь в несколько раз. Поэтому если привезете свои напитки, вы сможете сэкономить приличную сумму. О том, что такое B.Y.O.B. и пробковый сбор, можно узнать в нашей статье “B.Y.O.B.:пробковый сбор“.
5. Ограничить открытый бар
Если на вашем банкете напитки заказывают сами гости в открытом баре, то ограничьте время его работы: пусть бар работает в течение определенного времени. Например, свободный доступ к напитками может быть в течение фотосессии молодоженов или во время конкурсов. Другой вариант – закрыть бар в течение обеда. Большинство гостей будут заняты едой и разговорами, поэтому об алкоголе думать будет некогда.
6. Ограничьте выбор напитков
Если в выбранном ресторан пробковый сбор отсутствует, то ограничьте выбор алкогольных напитков. Например, это может быть только вино или вино и пиво. В этом случае вам не придется платить за ликеры, марочное шампанское и другие дорогие напитки. Такая альтернатива все равно даст выбор вашим гостям. Если без крепкого алкоголя нельзя никак обойтись, подавайте один вид. Пусть это будет качественный напиток.
Ресторан
7. Проверяйте цены
Составляя меню, обязательно узнайте, может ли ресторан организовать шведский стол. Если да, проверьте цены в меню и там, и там. Если такой возможности нет, то рассмотрите услуги кейтеринговых компаний по организации шведского стола. Иногда, особенно если гостей не очень много, такой вариант станет реальной возможностью сэкономить.
8. “Тематические” столы
Подобная концепция размещения угощений позволяет гостям перемещаться от стола к столу, выбирая то, что им действительно по вкусу. Например, у вас может быть стол с овощными закусками и салатами, стол с канапе, тарталетками и бутербродами, отдельно сырный стол и стол с горячими блюдами и т.д.
9. Семейный стиль
Вы когда-нибудь были в ресторане, который обслуживает в семейном стиле? Это очень сближает гостей. Каждый стол обслуживается как во время семейного ужина. Еда заказывается на весь стол как на группу. Так, например, одна лазанья на такой “семейный” столик будет стоить в разы дешевле, чем разнообразная еда, заказанная по выбору гостей.
10. Семейная кухня
Вы можете самостоятельно приготовить угощения для свадьбы за несколько дней до свадьбы. Нанятые повара и ваша семья могут встретиться в ресторане или дома и приготовить свои семейные фирменные блюда. Эту идею можно идеально сочетать со шведским столом или обслуживанием в семейном стиле.
11. Выдерживайте сезон
Выбирайте продукты в зависимости от сезона. Клубника посреди зимы это, конечно, вкусно и экзотично. Но не забывайте, что еще и очень дорого. Несезонные изыски могут быть очень дорогостоящими.
Десерты
12. Простой торт
Мастерицы-кондитеры упражняются в своем искусстве, создавая нереальной красоты свадебные торты. Однако и цены на такие шедевры будут очень высокими. У вас может возникнуть соблазн заказать многоярусный торт с мастикой, фигурками и т.д. Но не стоит забывать, что торты продаются на вес, а мастика, фигурки, украшения утяжеляют вес торт порой в два раза. Торт – отличная возможность сэкономить. Например, вместо мастики и тяжелого масляного крема используйте популярные нынче naked-cake. Это будет и вкусно, и стильно, и недорого
13. Соберите торт сами
Это может показаться весьма абсурдной идеей, но вы можете собрать свадебный торт из…пирожных. В качестве основы возьмите многоярусную подставку для торта, на которой расположите пирожные. На первом ярусе – бисквиты, на втором – заварные, на третьем – слоеные и т.д. Вместо пирожных можно использовать капкейки, кейкпопсы и т.д. Еще больше идей вы найдете в нашей статье “Сладкие идеи для event-декора“.
Общие советы
14. Проведите дневную свадьбу
Дневной банкет стоит в разы дешевле, чем вечерние ужины. Поэтому если свадьба проходит в выходной день, арендуйте банкетный зал на утренние или дневные часы.
15. Пригласите меньше людей
Да-да, как бы абсурдно ни звучало, но это действительно прекрасный способ сэкономить деньги. Зачем вам приглашать на свою свадьбу девушку, с которой вы дружили еще в начальной школе, но потом ваши пути разошлись? Приглашаете кого-то назло? Тоже не самый лучший способ потратить ваши деньги. Составьте список гостей загодя и обсудите его с родными и близкими. Ведь в день свадьбы вас должны окружать только любимые люди.
16. Проверьте наличие скрытых платежей
Если ваш ресторан взимает плату за такие вещи, как нарезка торта или разливание шампанского по бокалам, то есть смысл отказаться от этого. Очень часто подобные услуги, незначительные на первый взгляд, также имеют свою цену.
Есть много способов сэкономить деньги на еде и напитках на вашей свадьбе, не оставив гостей голодными и не жертвуя стилем. Надеемся, наши советы пригодится вам. А банкетный зал “Ново-Рождественно” по-прежнему ждет вас для празднования ваших торжеств. С нами вам не придется экономить! Звоните: +7 925 111-53-11 или +7 495 560-48-74.